Rund um das Thema Übergewicht wird so viel geforscht, dass Wissenschaftler zum Teil kurios anmutende Zusammenhänge ans Tageslicht befördern.
Regionale Esskulturen sind das Ergebnis jahrtausendelanger Anpassung an den umgebenden Lebensraum – ein Fakt, den moderne Ernährungstrends gerne ignorieren.