Traubenkerne gemahlen - Traubenkernmehl im Lichtschutzglas, Demeter

Traubenkerne gemahlen, in Demeter-Qualität

100% reines Traubenkernmehl aus Kernen und Fruchtschalen aus kontrolliert biologischem Anbau bzw. Demeter-Qualität aus Österreich. Traubenkernmehl aus nativem und vollständigem, schonend getrocknetem Traubentrester nach Abpressung von Rotwein. Das feine Traubenkernpulver ist im hochwertigen Braunglas optimal vor Oxidation und Imission geschützt.
Hervorragend geeignet für die gesundheitsbewusste und kulinarische Alltagsküche, lässt sich in Back- und Teigwaren aller Art einarbeiten, ideal als Zusatz im Frühstücksmüsli oder als Saucenkomponente. Traubenkernmehl lässt sich in sehr vielen Speisen als erfrischende Sonder­note integrieren.

• fein gemahlen
• aus dem Bündnerland
• Hochwertiges Schweizer Produkt.
• hochwertige und stabile Fettsäuren
• aussergewöhnlich hoher Ballaststoffgehalt
• Resveratrol (nur in den Fruchtschalen enthalten)
• sehr hoher OPC-Anteil (Oligomere Proanthocyanidine)
• in hochwertigem Glas vor Oxidation und Imission geschützt
• nativ aus der Weinherstellung, kein Abfall (Presskuchen) aus der Ölgewinnung

Traubenkernmehl ist außerordentlich reich an wertvollem OPC, weit wertvoller als Traubenkernöl selbst. OPC kommt in nennenswerter Menge nur in einem Nahrungsmittel vor: im Traubenkern, vor allem aber im Traubenkernmehl. Traubenkernmehl ist in der Verarbeitung sehr einfach zu handhaben. Es eignet sich hervorragend als Zutat für Backwaren aller Art: Brot, Eierkuchen, Pfannkuchen, Pizza, Brötchen, Kekse und Kuchen können durch die Beigabe von 5 bis 7 % Traubenkernmehl zu Kraftpaketen werden. Die entsprechende Menge an herkömmlichem Mehl wird einfach durch das fast geschmacksneutrale Traubenkernmehl ersetzt. OPC ist weitgehend hitzestabil und wird durch den Back- oder Kochprozess in seinem gesundheitlichen Wert nicht beeinträchtigt. Auch als Beigabe zu Joghurt oder Müsli eignet sich Traubenkernmehl. Traubenkernmehl kann auch zum Panieren von Fleisch, Fisch oder Käse vor dem Anbraten eingesetzt werden. Statt einer Panade aus Semmelbröseln und Ei, die sich beim Braten auch noch mit Fett voll saugt, wird das Stück Fleisch, Fisch oder Käse einfach im Traubenkernmehl gewendet oder damit bestäubt und in kaltgepresstem Traubenkernöl gebraten. Vorteil: Das Gebratene bleibt besonders saftig und wird schön kross – wegen des hohen Ballaststoffanteils die Alternative zur Panade. Das Mehl können Sie auch Kakao- und Kaffeepulver, Dessert, Suppe, Salat, Joghurt, Müsli beimischen.

Verzehrempfehlung

1 EL pro Tag. Da OPC die Aufnahme von Vitamin C deutlich steigert, empfehlen wir die Kombination mit Bio-Acerolapulver (natürlichen Vitamin C).
Lagerung im Haushalt: Mehle (aber auch Trockenfrüchte, Nusskerne, ...) lagern Sie am besten kühl, trocken und dunkel in einem gut schließenden Behälter.

Wir empfehlen folgende Rezepte mit Traubenkernmehl (hier klicken)!

Informationen zum Hersteller

NaturKraftWerke ist ein Schweizer Kleinunternehmen, das hochwertige biologische und biologischdynamische (demeter) Produkte verarbeitet und herstellt. Die Lebensmittel und Naturprodukte entstehen unter dem Leitstern einer globalen Ökonomie der Gerechtigkeit, die eine soziale und nachhaltige Entwicklung unterstützt. Der Firmengründer Antonius Conte sucht seit 1996 weltweit nach den besten Rohstoffen für seine Ideen. Die biologische und biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ist ein Dienst an der Erde und eine Entwicklungspflege des natürlichen Reichtums als Grundlage des Lebens. Die Produkte von NaturKraftWerke® entsprechen, wo immer möglich, diesen Grundlagen.

Herkunftsland: Österreich