Glutenfreie Brotbackmischung BIO - ganze Körner mit Haferflocken und gekeimtem Buchweizen

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Produktinformationen "Glutenfreie Brotbackmischung BIO - ganze Körner mit Haferflocken und gekeimtem Buchweizen"

Glutenfreie Bio-Brotbackmischung aus ganzen Körnern mit Haferflocken und gekeimtem Buchweizen von gesundo

Gesundes Brot gefällig? Eine gelungene Mehlmischung u. a. aus gekeimtem Buchweizen und Haferflocken ohne Gluten

Die glutenfreie gesundo Backmischung kombiniert Buchweizen (gekeimt) mit Haferflocken und weiteren Zutaten wie Leinsamen (gekeimt) und Sonnenblumenkernen (gekeimt). Genießen Sie köstliches, selbstgebackenes Brot, das in kürzester Zeit frisch aus dem Ofen kommt und garantiert gelingt. Durch die Keimung erhält das selbstgebackene Brot einen höheren Anteil an Mineralien und macht so jedes Stück zu einem nährstoffreichen Leckerbissen.

  • Natur-Vielfalt an Mineralien
  • reich an Ballaststoffen und Proteinen
  • ganz natürlicher Gehalt an B-Vitaminen 
  • frei von Milchprotein, Lactose, Hühnerei, Sojaprotein
  • ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit / Zöliakie
  • Bio-Produkt gemäß VO (EU) 2018/848 und VO (EU) 2021/2119 
  • aus EU-Landwirtschaft
  • mit 20% Leinsamen 
  • für Veganer geeignet

Verpackungsgröße: 0,5 kg

Wie wird die gekeimte Brotbackmischung glutenfrei zubereitet?

Zubereitungsempfehlung für ein kleines, handliches Brot: 100 g Brotbackmischung mit ca. 80 ml Wasser und 2 g Salz verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Einen Laib formen oder eine Backform (flach) verwenden und das Brot bei 240°C ca. 35 min (Ober- und Unterhitze) backen. Je nach gewünschter Größe des Brotes einfach alle Zutaten entsprechend erhöhen. Der Inhalt pro Verpackung ist 0,5 kg und kann zu einem ganzen Brot verarbeitet werden.

Zutaten

Alle Zutaten stammen aus einem kontrolliert biologischem Anbau: Haferflocken, Buchweizen gekeimt, Leinsamen gekeimt geschrotet, Sonnenblumenkerne gekeimt, Chia, Flohsamenschalen

Glutenfreie Haferflocken im Brot

Glutenfreier Hafer ist eine Hafersorte, die speziell so gezüchtet, verarbeitet und getestet wurde, dass sie kein Gluten enthält. Normale Haferprodukte können häufig durch Kreuzkontamination mit glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen, Gerste oder Roggen verunreinigt sein, was für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit problematisch ist. Um die Glutenfreiheit zu gewährleisten, wird der verwendete Hafer auf speziell ausgewählten Haferfeldern angebaut. Außerdem werden sorgfältige Maßnahmen getroffen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Glutenfreie Haferflocken sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie, da sie von Natur aus glutenfrei sind. Haferflocken verleihen dem Brot eine angenehme Textur und eine leicht nussige Note, die das Geschmackserlebnis bereichert.

Gekeimter Buchweizen im Brot

Buchweizen, das charismatische Pseudogetreide aus dem Herzen Zentral- und Ostasiens, hat sich inzwischen weltweit als beliebte Getreide-Alternative etabliert. Doch erst während des Keimens kommen seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften voll zur Geltung. Denn durch den Keimprozess wird eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme, besser verfügbar. Gleichzeitig werden störende Antinährstoffe wie Phytinsäure reduziert. Das Ergebnis ist ein nährstoffreicher Buchweizen mit einer verführerisch zarten Textur und einem Geschmack, der sich zwischen leicht nussig und sanft süß bewegt.

Inhaltsstoffe von gekeimten Buchweizen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen

Gekeimter Buchweizen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Hier sind einige der Hauptinhaltsstoffe:

Gekeimter Buchweizen

  • Proteine: Gekeimter Buchweizen ist eine gute pflanzliche Proteinquelle, die essenzielle Aminosäuren liefert.
  • Ballaststoffe: Die Keimung erhöht den Ballaststoffgehalt, was zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt.
  • Vitamine: Gekeimter Buchweizen enthält verschiedene B-Vitamine, darunter B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) und B3 (Niacin).
  • Mineralstoffe: Zu den Mineralstoffen gehören Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink.


Gekeimte Leinsamen:

  • Omega-3-Fettsäuren: Leinsamen sind eine der reichsten pflanzlichen Quellen von Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure.
  • Ballaststoffe: Leinsamen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können.
  • Proteine: Leinsamen enthalten auch Proteine, die für den Muskelaufbau und verschiedene Körperfunktionen wichtig sind.
  • Vitamine: Leinsamen enthalten B-Vitamine, insbesondere B1 (Thiamin) und B6 (Pyridoxin).
  • Mineralstoffe: Zu den Mineralstoffen gehören Magnesium, Phosphor und Kupfer.


Gekeimte Sonnenblumenkerne:

  • Proteine: Gekeimte Sonnenblumenkerne sind eine gute pflanzliche Proteinquelle, die wichtige Aminosäuren liefert.
  • Ballaststoffe: Die Keimung erhöht den Ballaststoffgehalt der Sonnenblumenkerne, was gut für die Verdauung und die allgemeine Darmgesundheit ist.
  • Vitamine: Gekeimte Sonnenblumenkerne können verschiedene Vitamine enthalten, darunter Vitamin E, ein fettlösliches Antioxidans, das Zellen vor oxidativem Stress schützt.
  • Mineralstoffe: Zu den Mineralstoffen gehören Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und Kupfer. Diese Mineralien spielen eine entscheidende Rolle in verschiedenen Körperfunktionen.
  • Gesunde Fette: Sonnenblumenkerne enthalten ungesättigte Fette, einschließlich Omega-6-Fettsäuren, die wichtige Bausteine für Zellmembranen sind.

     

Laut Gutachten (Health Claims) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können folgende Stoffe einen wissenschaftlich belegten Beitrag zu Ihrer Gesundheit leisten:  (hier klicken)

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Zutaten: HAFERFLOCKEN BIO, Buchweizen* BIO, Leinsamen* BIO, Sonnenblumenkerne* BIO, Chia BIO, Flohsamenschalen BIO – *gekeimt

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert  1236 kj
Brennwert  295 kcal
Broteinheiten 5,2 g
Fett in g 2,49 g
ges. Fettsäuren 0,25 g
Kohlenhydrate 47,51 g
- davon Zucker 2,52 g
Ballaststoffe 12,45 g
Eiweiß 13,91 g
Salz 0,025 g
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