Gekeimter Nackthafer BIO - geflockt, kalt gepresst

Gekeimter Nackthafer BIO von gesundo - geflockt, kalt gepresst

gesundo gekeimter Nackthafer vereint wertvolle Ballaststoffe und Proteine mit zahlreichen Mineralien und verschiedenen B-Vitaminen. Der spezielle Keimungsprozess aktiviert das Korn und verändert dessen Nährstoff-Zusammensetzung, was insbesondere die Konzentration von Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor erhöht. Nackthafer lässt sich ähnlich wie andere Getreidesorten vielseitig kulinarisch verwenden und ist von Natur aus glutenarm.

• kalt gepresst
• enthält die Vitamine B1, B2, B6
• reich an Ballaststoffen und Eiweißen
• mit den Spurenelementen Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor
• süß-nussig im Geschmack
• BIO-zertifiziert 
• frei von gentechnisch veränderten Organismen 
• Ursprungsland: Österreich
• vegan

Verpackungsgröße: 0,5 kg

Wie werden gesundo Flocken aus gekeimtem Nackthafer genutzt?

gesundo Flocken aus gekeimtem Nackthafer BIO können vielseitig in der Küche verwendet werden und eignen sich unter anderem zur Zubereitung von Porridge, Gebäck, Rohkostriegeln, Brot und diversen anderen leckeren Gerichten.

Was ist Nackthafer?

Nackthafer, auch Sprießkorn-Hafer genannt, ist eine besondere Hafersorte, deren Körner nur locker von der Spelze umschlossen sind. Im Gegensatz zu herkömmlichem Hafer muss Nackthafer nicht geschält werden, da die Spelzen bereits beim Dreschen vollständig abfallen. Diese intakten Körner eignen sich besonders gut zum Keimen. Die Bezeichnung "Sprießkorn" rührt von dieser Eigenschaft her und unterstreicht die Neigung des Nackthaferkorns zur Keimung ohne vorherige Schälung. 

Warum gekeimter Nachthafer?

Während der Keimung verändert sich die Nährstoffzusammensetzung des Korns. Diese Veränderungen tragen dazu bei, die bioverfügbaren Nährstoffe, insbesondere Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor im Nachthafer zu erhöhen. Die Keimung optimiert somit die Nährstoffdichte. Darüber hinaus verbessert die Keimung die Verdaulichkeit des Nackthafers, indem sie den Gehalt an antinutritiven Substanzen wie Phytinsäure verringert, die normalerweise die Aufnahme von Mineralstoffen behindern. Die Keimung aktiviert auch Enzyme, die sich positiv auf den Nährstoffgehalt auswirken können, wodurch gekeimter Nackthafer lebendiger und potenziell nährstoffreicher wird. Darüber hinaus empfinden viele Menschen den Geschmack von Keimhafer als milder und süßer, was seine Vielseitigkeit in der kulinarischen Verwendung unterstreicht.

Welche Inhaltsstoffe enthält Nackthafer?

Nackthafer ist eine wertvolle Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Die wichtigsten Nährstoffe sind:

• Eiweiß: Nackthafer liefert Proteine, die wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sind.
• Ballaststoffe: Nackthafer ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und zur allgemeinen Darmgesundheit beitragen.
• Vitamine der B-Gruppe: Nackthafer enthält verschiedene B-Vitamine wie Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin B6, die wichtig für den Energiestoffwechsel * und die Nervenfunktion * sind.

* Laut Gutachten (Health Claims) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können folgende Stoffe einen wissenschaftlich belegten Beitrag zu Ihrer Gesundheit leisten:  (hier klicken)

• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei

Vitamin B2 - Riboflavin 

• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei

Vitamin B6

• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei