Gekeimter Buchweizen BIO, glutenfrei

Gekeimter Buchweizen BIO von gesundo

gesundo Bio Buchweizen sind BIO Keimlinge aus Buchweizen, die besonders reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind und auch als „Superfood“ bezeichnet werden. Durch ein schonendes Keimverfahren erwacht der Samen zum Leben und die Zusammensetzung der Nährstoffe verändert sich. So steigt unter anderem der Anteil an Calcium, Kalium und Magnesium im Vergleich zu ungekeimtem Buchweizen. Buchweizen ist für seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten bekannt und wird in der Küche ähnlich wie Getreide genutzt. Interessanterweise ist Buchweizen glutenfrei, was es zu einer beliebten Alternative für Menschen mit Glutenintoleranz macht.

• angenehm nussig im Geschmack
• natürliche Protein- und Ballaststoffquelle
• reich an B-Vitaminen wie B1, B2, B3, B6 und Vitamin E
• reich an Mineralien wie Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink
• für Menschen mit Zöliakie geeignet
• glutenfrei 
• GVO-frei
• vegan

Verpackungsgröße: 0,5 kg

Wie wird gesundo Buchweizen gekeimt verwendet?

Verwenden Sie gesundo BIO Buchweizen gekeimt nach Belieben in Salaten, Müslis, Smoothies oder als Zutat in verschiedensten Speisen. Mit einem guten Mixer können Sie den Buchweizen zu einem hochwertigen Mehl mahlen und daraus ein leckeres, glutenfreies Brot oder Pancakes zaubern. In der Pfanne kurz angeröstet, entfaltet der gekeimte Bio-Buchweizen eine herrlich würzige Note.

Was ist Buchweizen?

Buchweizen ist kein herkömmliches Getreide, sondern zählt zu den Pseudogetreiden. Im Gegensatz zu den echten Getreidearten gehört Buchweizen nicht zur Familie der Gräser. Dennoch wird er aufgrund seiner Verwendung und seiner Nährstoffe oft als getreideähnlich bezeichnet. Ursprünglich stammt Buchweizen aus Zentral- und Ostasien, wo er in China und der Mongolei angebaut wurde. Im Laufe der Zeit verbreitete er sich jedoch über verschiedene Teile der Welt, einschließlich Europa und Nordamerika.
Neben seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen trägt Buchweizen auch zur Bodenverbesserung bei, da er schnell wächst und dabei dichte Wurzelstrukturen bildet, die den Boden vor Erosion schützen. Seine Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile machen Buchweizen zu einer wertvollen Option in der modernen Ernährung.

Warum gekeimter Buchweizen?

Das Keimen verändert den Buchweizen sowohl in seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften als auch in seinen Verwendungsmöglichkeiten. Durch den Keimprozess werden bestimmte Nährstoffe besser verfügbar gemacht. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen wird durch die Keimung erhöht. Sie aktiviert Enzyme und verringert die Menge an Antinährstoffen wie Phytinsäure. Dies kann die Verdaulichkeit verbessern und die Aufnahme von Nährstoffen erleichtern. Gekeimter Buchweizen hat eine leicht nussige oder süßliche Note sowie eine zarte Textur.

Welche Inhaltsstoffe liefert Buchweizen?

Buchweizensamen sind eine hervorragende Quelle für eine Vielzahl essentieller Nährstoffe. Aufgrund dieser reichen Nährstoffzusammensetzung gilt Buchweizen als Superfood und kann eine bereichernde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

Hier einige der wichtigsten Schlüsselnährstoffe, die in Buchweizen enthalten sind:

• Proteine: Buchweizen enthält hochwertige Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren liefern. Dies macht Buchweizen zu einer wichtigen Proteinquelle, insbesondere für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.
   
• Komplexe Kohlenhydrate: Buchweizen liefert komplexe Kohlenhydrate, die eine nachhaltige Energiequelle bieten und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können.
   
• Ballaststoffe: Die in Buchweizen enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und fördern die Darmgesundheit. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu verbessern.
   
• Vitamine: Buchweizen enthält verschiedene Vitamine, darunter B-Vitamine (wie B1, B2, B3 und B6) sowie Vitamin E. Diese spielen eine Rolle bei der Energieproduktion, dem Zellschutz und dem Nervensystem.

Vitamin B1 - Thiamin

•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
•    trägt zur normalen psychischen Funktion bei
•    trägt zu einer normalen Herzfunktion bei
 

Vitamin B2 - Riboflavin 

•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
•    trägt zur Erhaltung normaler roter Blutkörperchen bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
•    trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei
•    trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
•    trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
 

Vitamin B3 - Niacin

•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
•    trägt zur normalen psychischen Funktion bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
•    trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
 

Vitamin B6

•    trägt zu einer normalen Cystein-Synthese bei
•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
•    trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
•    trägt zu einem normalen Eiweiß- und Glycogenstoffwechsel bei
•    trägt zur normalen psychischen Funktion bei
•    trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
•    trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
•    trägt zur Regulierung der Hormontätigkeit bei
 

Vitamin E

•    Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen

Mineralstoffe: Buchweizen ist reich an wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Zink. Magnesium unterstützt die Muskelfunktion, Eisen ist für den Sauerstofftransport im Körper wichtig, und Zink spielt eine Rolle im Immunsystem und im Zellstoffwechsel.

Calcium

•    trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei
•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
•    trägt zu einer normalen Signalübertragung zwischen den Nervenzellen bei
•    trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei
•    hat eine Funktion bei der Zellteilung und -spezialisierung
•    wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt
•    wird für die Erhaltung normaler Zähne benötigt
 

Kalium

•    trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
•    trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
•    trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei
 

Magnesium

•    trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
•    trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei
•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
•    trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
•    trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
•    trägt zur normalen psychischen Funktion bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Zähne bei
•    hat eine Funktion bei der Zellteilung
 

Eisen

•    trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
•    trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
•    trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei
•    trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
•    trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
•    hat eine Funktion bei der Zellteilung
 

Zink

•    trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei
•    trägt zu einem normalen Kohlenhydrat-Stoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
•    trägt zu einer normalen DNA-Synthese bei
•    trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion bei
•    trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
•    trägt zu einem normalen Fettsäurestoffwechsel bei
•    trägt zu einem normalen Vitamin-A-Stoffwechsel bei
•    trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Haare bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
•    trägt zur Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut bei
•    trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
•    trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
•    trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
•    hat eine Funktion bei der Zellteilung

Laut Gutachten (Health Claims) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können folgende Stoffe einen wissenschaftlich belegten Beitrag zu Ihrer Gesundheit leisten:  (hier klicken)