Gekeimte Belugalinsen Bio - basisch und histaminarm

Gekeimte Belugalinsen BIO - basisch und histaminarm - von gesundo

Die gekeimten Belugalinsen BIO von gesundo überzeugen durch ihre erstklassige Rohkost-Qualität. Durch das schonende Keimverfahren wird die Nährstoffzusammensetzung optimiert. Darüber hinaus bietet die kleine schwarze Linse nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für kreative Gerichte. Ihr edler, zart nussiger Geschmack eignet sich perfekt für Eintöpfe, Salate, Aufstriche, Suppen oder als Füllung für Gemüse. Dabei punktet sie nicht nur in der vegetarischen Küche, sondern auch als glutenfreie Zutat in Rezepten. 

• liefert Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor
• hoher Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen
• enthält Folsäure, Vitamin B9
• 100 % basisch
• frei von Konservierungs- und Farbstoffen
• frei von Laktose und Gluten
• Herkunftsland: Österreich
• vegan

Verpackungsgröße: 0,5 kg
 

Wie werden gekeimte Belugalinsen in der Küche genutzt?

Die gekeimten Belugalinsen eignen sich unter anderem als Zutat für Salate, Beilagen, Eintöpfe, Suppen und Brotaufstriche. Kochen Sie die Linsen für circa 15-20 Minuten, um die perfekte Bissfestigkeit zu erzielen. 

Was sind gekeimte Belugalinsen?

Belugalinsen aus österreichischem Anbau sind bio-zertifiziert und glutenfrei! Diese speziellen Belugalinsen durchlaufen einen Keimungsprozess, der ihnen einen vollen, erdigen und leicht süßlichen Geschmack verleiht. Die kleinen, runden, glänzenden, schwarzen Samen erinnern an Beluga-Kaviar, daher der Name. Die charakteristische Farbe bleibt auch nach dem Kochen weitgehend erhalten. Während des Keimvorgangs beginnt der Belugalinsensamen zu sprießen, wodurch die angereicherten Inhaltsstoffe freigesetzt werden. Das Ergebnis sind gekeimte Belugalinsen mit erhöhtem Eiweiß- und Ballaststoffgehalt.

Warum gekeimte Belugalinsen?

Durch den Keimprozess werden spezifische Nährstoffe aktiviert und ihre Bioverfügbarkeit gesteigert. Dies führt zu einer höheren Nährstoffdichte, insbesondere bei Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor im Vergleich zu ungekeimten Belugalinsen. Die verbesserte Verdaulichkeit der Linsen durch den Keimprozess resultiert aus der Aktivierung von Enzymen und der Reduzierung von Antinährstoffen, wodurch die Aufnahme der Nährstoffe erleichtert wird.

Welche natürlichen Inhaltsstoffe sind in Belugalinsen enthalten?

Belugalinsen enthalten eine Vielzahl natürlicher Inhaltsstoffe, die sie zu einem nahrhaften Lebensmittel machen. Zu den wichtigsten natürlichen Inhaltsstoffen in Belugalinsen zählen:

• Protein: Belugalinsen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle, die essentielle Aminosäuren liefert.
• Ballaststoffe: Diese Linsen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und einen gesunden Darm unterstützen können.
• Folsäure (Vitamin B9): Ein B-Vitamin, das eine entscheidende Rolle bei der Zellteilung und der Bildung von DNA spielt.
• Mineralstoffe: Belugalinsen sind reich an wichtigen Mineralstoffen wie:
• Magnesium: Belugalinsen liefern Magnesium, das für die Muskel- und Nervenfunktion sowie für die Erhaltung gesunder Knochen notwendig ist.
• Eisen: Belugalinsen enthalten Eisen, ein wichtiges Spurenelement, das für die Bildung von Hämoglobin und den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich ist.
• Zink: Ein weiteres Spurenelement, das in Belugalinsen enthalten ist. Zink unterstützt das Immunsystem, die Zellteilung und die Wundheilung.
• Phosphor: Dieser Mineralstoff ist wichtig für die Knochengesundheit, den Energiestoffwechsel und die DNA-Bildung.
• Kalium: Trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und der Muskeln sowie zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

Laut Gutachten (Health Claims) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können folgende Stoffe einen wissenschaftlich belegten Beitrag zu Ihrer Gesundheit leisten:  (hier klicken)