BIO Erdmandeln gemahlen Erdmandelmehl BIOMOND 500g

Erdmandeln gemahlen von Biomond

Erdmandeln (Chufas) gehören zu den Cyperngewächsen. Die Knollen schmecken natürlich süß und ähnlich wie Nüsse oder Mandeln und wurden daher als Erdmandeln bezeichnet. Sie werden fein gemahlen und haben einen hohen Anteil an wertvollen Ballaststoffen und Mineralien.

Die natursüßen Bio-Erdmandeln enthalten viele Stoffe, die der Körper täglich braucht. Die Erdmandeln sind ein guter Energiespender und daher eine ideale Ergänzung der Nahrung von leistungsgeforderten Menschen jeden Alters in Beruf, Sport oder Schule. Da das Hungergefühl deutlich reduziert wird, sind sie auch eine Ergänzung zur Reduktionskost. Man verwendet die Erdmandeln pur, im Müsli, zu Joghurt, Quark, in der Dickmilch und im Rohkostsalat. Gegenanzeigen und Unverträglichkeiten sind nicht bekannt. Die natursüßen Erdmandeln aus der Sorte "Cyperus esculentes" werden ohne Zusatz feinflockig durch ein Spezialverfahren hergestellt.

Verzehrempfehlung

Geeignet als Zutat und natürliches Süßungsmittel für Backwaren/Nachspeisen oder auch zum Verfeinern von Müslis, Milchprodukten, Säften etc.   

Spezialitäten zur Abwechslung für den Speiseplan

Das Erdmandelfrühstück: mit zerdrückter Banane, geriebenem Apfel, dem Saft einer halben Zitrone und 4 Teelöffel Erdmandeln, mit Kiwi garniert.

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Hierbei handelt es sich um die seit dem ägyptischen Altertum bekannte, medizinisch traditionsreiche und unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten überzeugende Frucht des Erdmandelgrases (Cyperus esculentes). Interessant sind in diesem Falle die unterirdischen Teile der Pflanze. Sie bildet nämlich beträchtliche Wurzelknollen aus, die sich durch ganz bemerkenswerte Besonderheiten auszeichnen. So beispielsweise glänzen sie mit einem ungewöhnlich hohen Ballaststoffanteil bei gleichzeitig ganz vorzüglichem Geschmack - eine ansonsten leider kaum je bei Lebensmitteln anzutreffende Kombination. Die Erdmandel spendet darüber hinaus wertvolles, leicht verdauliches pflanzliches Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe (einschließlich dem Spurenelement Eisen) sowie Fett mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Gleichzeitig liefert die Erdmandel das pflanzliche Zellschutz-Vitamin E gleich mit, das notwendig ist, um die chemisch unbeständigen hochungesättigten Fette (und damit die Zellen unseres Körpers) vor Oxidationen und Schädigungen durch freie Radikale zu schützen. Die unterirdischen Wurzelknollen der Erdmandel werden gereinigt und dann wertschonend zu kleinen Flocken weiterverarbeitet, ohne den Gesamtbestand an Wirkstoffen zu verändern oder Fremdsubstanzen (Aromen oder ähnliches) beizufügen. In dieser speziell präparierten Form sind sie für unsere Verdauungssäfte besonders gut verwertbar. Viele von uns werden den appetitdämpfenden Effekt solcher Pflanzenfasern zu schätzen wissen, wodurch eine Gewichtsreduktion „ohne Gewaltakt" oder radikale Hungerkuren möglich wird. Noch bedeutsamer sind jedoch die gesundheitlichen Aspekte. 

Grundsätzlich gehört die Erdmandel zu jenen originären und recht raren Bio-Komplexmittel, die noch zahlreiche weitere Sekundäre Pflanzenstoffe enthalten und manche ansonsten in der Zivilisationskost selten vorkommende Verbindung aufweisen. Zu nennen sind hier beispielsweise Enzyme, Phytohormone, Biotin (Vitamin H) oder Rutin und Flavonoide.

Herkunftsland: EU/Nicht-EU-Landwirtschaft